Para cambiar o activar el producto de Microsoft Office desde la consola debemos hacer:
C:\>"Program Files\Microsoft Office\Office14"\ospp /act
Basicamente sería hacer:
cscript /h:cscript
C:\>"Program Files\Microsoft Office\Office14\ospp.vbs" /dstatus |
para ver el estado
C:\>"Program Files\Microsoft Office\Office14"\ospp /inpkey<key product>
para introducir el key
para activar
consultar estos links:
Editado (9/1/16):
Pueden evitar realizar estos pasos descriptos haciendo uso de este programa bajo Windows.